Das ehemalige Start-up Kuchentratsch, im Herbst übernommen von einer großen Münchner Traditionsbäckerei, führt Café und Betrieb erfolgreich fort. Senioren backen und verschicken hier ihre selbstgebackenen Kuchen und Torten.
Draußen ist es kalt, hinter den hohen Glasscheiben warten Kaffeeduft und selbstgebackener Kuchen in der großen Vitrine. Der Karottenkuchen von Oma Irmgard ist noch zu haben, er gehört zu den Bestsellern von „Kuchentratsch“. Das einstige Start-up, gegründet von Katharina Mayer, startete 2014 in München mit der Idee, Soziales und Entrepreneurship miteinander zu verbinden. Aus der kleinen Backstube für „Omas und Opas“, die sich u.a. im TV-Format „Die Höhle der Löwen“ präsentierte, entstand ein Betrieb mit 50 Bäcker:innen und ein deutschlandweiter Versand von Backmischungen und selbstgebackenen Kuchen.
Doch im Juli 2022 musste meldete das Unternehmen wegen drohender Zahlungsunfähigkeit beim Amtsgericht München Insolvenz anmelden. Nach Bangen und Hoffen übernahm schließlich im Herbst die Traditions- und Großbäckerei Höflinger Müller das Start-up und baute die offene Backstube in der Nähe der „Wiesn“ und das dazugehörige Café weiter aus. Auch der Onlinehandel läuft weiter.
Das Konzept scheint sich erfolgreich zu entwickeln. Zwischen Plüschsesseln, Teppich und Standuhr werden Kaffee, Muffins, Torten und Co von Omas, aber auch von jüngerem Personal serviert. Einige Filialen von Höflinger und Müller im Raum München verkaufen ebenfalls die Kuchen der Omas und Opas. „Die Idee hinter Kuchentratsch ist unternehmerisch und sozial. Es ist für mich so viel mehr als nur ein Unternehmen, bei dem Kuchen gebacken werden. Bei Kuchentratsch geht es um Senior:innen, um das generationenübergreifende Miteinander. Ich freue mich sehr, dass diese Vision zusammen mit Höflinger Müller weitergeführt wird“, sagt Gründerin Katharina Mayer.
„Wir können uns auch vorstellen, weitere Standorte und Cafés in Top-Lagen zu eröffnen“, Franz Höflinger, Geschäftsführer der Höflinger Müller GmbH und Sohn einer alteingesessenen Münchner Bäckerfamilie Höflinger. Es gibt viele Veränderungen bei Kuchentratsch. Bäcker:innen wie Oma Irmgard, seit 7 Jahren dabei und Rezeptgeberin des berühmten Karottenkuchens, stehen weiterhin für die gewohnte Qualität und die besondere Atmosphäre im Café.